糟糕的研究文章对鸡在农贸市场恐慌的客户

我和我的妻子已经从当地农民购买有机鸡肉在市场多年。但是过去的这个周末,这些告诉我们他们已经停止了在直流农贸市场卖鸡。

的原因吗?很差的研究华盛顿邮报的文章害怕在农贸市场消费者购买食物。标题:“直流农贸市场突出的食品安全问题。”

这篇文章的作者发现小农场,声称小农场豁免农业部检查,然后被卖鸡跨州在直流农贸市场。几乎每个农民在直流市场跨越州界,让大量的农业用地在华盛顿。

虽然作者引用美国农业部规定,不允许小农场声称豁免出售鸡跨州,他们忽略了小的细节,美国国会要求美国农业部2008年结束这个规则,允许state-inspected鸡跨州销售。美国农业部是直到最近才实施规则变化。

但是作者就更暴露鸡违反交通规则。实验室由作家发现沙门氏菌在鸡的供应商。这并不奇怪,在鸡沙门氏菌并不少见。这就是为什么你不应该吃生鸡。

本文以某种方式达到戏剧性的结论,然而,这种“说明了消费者认为他们面临的危险可以在本地市场销售食品发展找到避难所。”一名流行病学家然后引用说,“没有大量生产的内在原因,总的来说,比一个小型家庭农场更危险。”

本文的最后,作者承认他们支付的实验室发现了相同病原体从杂货店鸡在华盛顿以及农贸市场,“演示是多么容易找到病原体——无论哪一个市场或商店消费者光顾。“这削弱了文章的前提似乎没有想到它的作家。

相反,在本文的最不负责任的决定,他们的名字病原体在鸡被发现的农贸市场但不要杂货店的名字同一病原体被发现。此外,作者不要说多少细菌被发现在每个位置上的鸡,多少是人类肠道天然和科学家说多少是必要的让人恶心。

作者显然没有问任何人他们为什么在农贸市场购物。他们仅仅称之为“国家渴望新鲜食品和本地食物的看法比批量生产的食物健康大农业和在杂货店出售。”

如果他们采访了一个农贸市场客户或提倡自由放养的,有机鸡(没有引用在文章)他们就会了解到,大多数农民市场顾客感兴趣的东西除了农场的大小和位置。

消费者去农贸市场,因为知道谁提高了你的食物,在什么条件下,最好的办法是有信心在你的食物的安全。农民可以告诉你这些事情可能会从小型当地农场,但这不是重点。

什么条件下可能农贸市场客户想了解?鸡饲养工厂最大的鸡公司旗下泰森斯和珀杜塞进空间小于half-a-square-foot与成千上万的其他鸡。即使他们有空间移动,他们不能,因为他们被转基因种植,腿不能支持他们的身体。

如果这些条件听起来像一个滋生疾病,因为它们。一个乔治亚州大学的研究今年发现28%的鸡鸡在传统工厂沙门氏菌,而只有4%的有机鸡。这项研究没有提及《华盛顿邮报》的文章。

鸡肉工厂管理疾病给予抗生素鸡,这当然使得它进入鸡,等客户接受公共学校午餐的孩子。美国有80%的抗生素农场动物,这就增加了耐抗生素细菌的风险。

每年数以百万计的消费者了解这些条件,这在一定程度上要归功于书籍杂食者的困境和这样的纪录片食品公司。的鸡厂是这里的毁灭性的场景。

知道购买鸡的饲养在这些条件下是什么驱使客户农贸市场,不是农场的大小或位置。

这篇文章甚至没有写的帖子的,高质量的调查记者。它来自新闻马里兰大学学生免费重印。在这种情况下,这篇文章转载逐字翻译的最初的没有一个编辑修改。

《华盛顿邮报》的读者,像所有美国人一样,越来越关心食品安全问题。差研究吓到这样的文章只会破坏试图真正改善安全。