开展熟食店14街西北。所有照片的作者。

执行餐厅几十年来一直在华盛顿的一部分,对于它们的低价格,速度和时间。运行了一页又一页的菜单,许多打破规范,服务中国食品,油炸海鲜和三明治一个屋檐下。

虽然发展带来了新的餐馆和企业沿着U街走廊,在14街西北,在洛根圆,把细节都持有。那些上市的流行的用户评论网站Yelp,至少24西北部出局仍在运作。

“自1968年以来,我们一直在这里。我不打算去任何地方,”亨丽埃塔Smith说,谁拥有亨利的灵魂在U街咖啡馆。

命名的史密斯的父亲亨利·史密斯,餐厅闻名stick-to-your-bones安慰食物和红薯饼,异形的2007年《华盛顿邮报》。“先生。亨利不会做饭,所以他必须别人做饭,”史密斯说。她的兄弟们自己店里的其他两个地点,在4日的交集和K街道NW和奥克山,MD。

而她说,新餐馆竞争业务,史密斯认为变化对U街是一件好事。“现在附近更为多样化,”史密斯说。“你与各行各业打交道。”她已经能够依靠源源不断的常客,来到17和U的直流区域为她窒息猪排,炸鸡和肋骨。“你别忘了家在哪里,”她说。

这些客户之一是达伦斯奈尔,47岁。斯奈尔已经来到亨利的21年,并说没有太大的改变。“肉饼今天依然品味相同的一样,”他说。

史密斯说,中产阶级化使得该地区更加多样化,这预示着亨利的未来前景。“老顾客仍和新来的人也来了,”他说。”(亨利)是不会消失的。”

58岁的洛根圈,冲胡没有计划关闭她的业务,开展熟食店。像史密斯时,胡锦涛说,忠诚的客户在过去的27年帮助她渡过了难关。

莉莉朝圣者吃早餐在熟食店2012年11月。照片的作者。

莉莉朝圣者,84年,生活两个街区的熟食和停止每周2 - 3次。“[它]更好的和更便宜的比其他餐厅P街,”她说。

朝圣者是看好熟食店的机会保持开放。“(胡)有相同的客户。他们来这里出去的方法。这里应该很长,长时间,”她说。

胡锦涛认为发展的利弊。办公大楼在14日在过去的几年里,取而代之的是公寓午餐人群死亡大大降低,减少利润。“我的业务是真正的慢,”胡锦涛说。“现在每个人都去咖啡馆。”

但是,从积极的一面来看,有“喝醉的人,”胡锦涛说。在1980年代,“每一天我打电话给警察,”她说。对于她来说,朝圣者,他已经在该地区生活了30年,说她用来避免第14大街上行走,因为它太危险了。

布兰登米勒,城市的公共事务主管部门的小和当地的商业发展,表示,新的发展并不会自动导致小企业的向外流动。“你有小型企业和小企业的离开。这是周期性的,”他说。

和一些小型企业,像亨利和熟食店,已经达到“机构”地位,这有助于他们在不断变化的景观保持开放。“企业主花时间去认同的人穿过门,并培养回头客,”他说。“它有吸引人们从附近。”

前百胜的执行在14街西北。

一些细节已经离开该地区由于各种原因。百胜,曾经坐在14的交集,瓦拉赫街道NW,最近被拆除为高档公寓。它很快就会重新在愉快的平原,东部邻居哥伦比亚高地。和中期城市熟食,邻居熟食店,2012年6月关闭了大门。

城市卫生检查员扮演了一个角色在关闭一些携带出局,至少暂时是这样的。在成为地上的一个洞之前,百胜的引用了两个健康危害和关闭了一天。在4月,中期城市熟食店被关闭各种健康危害的两倍。

中国龙执行坐在11日的交集和P街道NW,最近被关闭”总不卫生的条件下,无证操作,(有)一个训练有素的经理和不当失败最小化昆虫。”

现年39岁的艾丽西亚Davis-Coates说她在报纸上寻找信息健康inspection-related倒闭在决定去哪里吃。她没有选择的是百胜的二世在14街。托坦堡的居民Davis-Coates说,百胜的II是值得的。

“食物是新鲜的。你可以看到他们让它,”她说,在最近的一个星期五晚上,取出袋子。“他们从来没有关闭。”