很多人认为购买“本地”食品是一种你确保你吃一些可持续的。但是这个词更微妙的,它似乎乍一看。

Mr.TinDC在Flickr照片。

农贸市场季节是在直流绕组,所以我一直囤积苹果。没有什么比新鲜苹果脆紧缩。或更好,鲜榨苹果汁,温暖在我的炉子上在这个寒冷的夜晚。

我跳过我最爱的苹果酒供应商在哥伦比亚高地农贸市场。他们递给我一壶,我给他们5美元。我深情地盯着我的汁,直到我注意到让我惊讶。

“宾夕法尼亚州?“我评论,阅读标签在我的苹果酒。“我不知道你们来自那么遥远。”

供应商耸了耸肩。“这不是像你想的那么远。”

我有一种感觉比大多数人认为当他们走到附近的农贸市场为“本地”生产。我相信我不是唯一的都市人下意识存在的精神形象的一个农场just-down-the-lane当我花了额外的两美元。

我认为道是哪里来的呢?国家广场吗?

“本地”并不总是因为当地我们可能认为,这并不一定是坏事

当地的食物不一定增长10分钟的路程。在哥伦比亚高地,我最喜欢的市场农产品来自各地。马里兰州Smithsburg叫做78英亩农场,大约70英里远。三个泉位于胪列其它,宾夕法尼亚州,大约100英里,跨两个州。农场服务当地直流市场属于一个广泛的半径,它超越了地区。

因为“本地”这个词应用于食品系统不是一个固定的定义,一些人已经怀疑。顾客感到他们被欺骗了“当地”标签尤其是哀叹表面上对环境的破坏,当你扩大城市的“本地”食品系统。

但是在许多情况下,特别是在农贸市场,这并不总是值得的。半岛手机登录交通只有一小部分农业生产中固有的碳足迹。众所周知的问题是在冬天买草莓——运输食品空运过季娃娃。和可持续性结尾并不是运输的问题。半岛手机登录即使他们的字段是在宾夕法尼亚州,拥有多年的经验的农民更好地有效地管理水、土壤,能源尽可能少的浪费。

这意味着大量的“本地”项目,像农贸市场,是可持续的宏大计划的事情,即使他们非常术语的定义。这很好,因为他们的食物尝起来更好同期,购买它的促进遗传多样性作物之一。从这些供应商也生产通常更适合你;花更少的时间在运输中,所以它失去的营养减少了葡萄树之间的时间,地面,或茎和嘴巴。

从当地农民购买还提供了一定程度的透明度,他们知道他们来自哪里,他们不怕告诉你,所以你可以决定在哪里画“本地”线。

最重要的是,至少对我来说,购买帮助支持家庭,我看到每个周三晚上当我购买杂货。因为即使我不能走的道路他们的农场,他们不可避免地延长我的社区的一部分。

此外,事实证明,食品种植隔壁可能并不是那么好

最强烈的反应的困扰在“本地”来自城市农业的支持者。许多城市已经解决的问题本地食物系统通过开发花园屋顶上或城市内的小块土地。虽然这些项目带来了一个全新的男高音“本地”这个词他们的成本往往大于预期的好处。

例如,研究显示,城市农场可以增加扩张。城市土地是有限的,当这些小项目优先在密度、城市空间扩散。城市农业甚至可以增加碳排放作为缺乏经验(尽管当然善意的)农民种庄稼在有利的成长环境,需要更多的能量和化学输入来维持。

当然,环境美德社区花园在城市街区——出现减少空气污染,冷却的城市,构建城市动物自然栖息地——但他们不是固有的本地食物系统。

位置是一件事。让我们考虑一下我们的习惯。

城市居民需要考虑的范围如何保持我们城市的核心。我们消费和浪费没有考虑的步骤来创建我们的日常生活。我们在网上订购杂货不假思索让他们花了我们的门。

也许是更适当的调用这些食物系统“区域”,而不是“本地”为了清晰,但无论如何,努力理解“本地”意味着迫使我们应对我们市区的真实程度。

今年冬天,我会想念的日子我可以捡新鲜来自宾夕法尼亚州的青葱,苹果从南弗吉尼亚、马里兰和甘蓝从西方在春天,但他们会回来。25岁或250英里之外,是否我们的当地农民保持城市生活站得住脚的,可持续的,美味可口。