这是龙葵的季节!下面是如何找到在城市地方可食用的植物和蘑菇

在我的第一次约会与我现在的伴侣,我惊讶他一束栽培蘑菇:王牡蛎(侧耳属eryngii),金针菇(菇中孢子),和棕色Buna-Shemejis (Hypsizygus tessellatus),所有从一个亚洲超市购买在瀑布教堂,维吉尼亚州。在我们第一次见面,他认真地提到想要试试我的野生蘑菇(木Blewitts, Clitocybe裸露)。我想这是最好的,我们开始缓慢,与他了解所涉及的风险和责任。

我为了找到我自己的真菌(一语双关)已经开始六年前,当我加入了一个在伦敦当地真菌学的社会。在我的时间在伦敦,一种蘑菇躲避我:真正的龙葵(羊肚菌属),一组珍贵的食用菌以其肉的质地和坚果味道。

莫雷尔的季节以来us-amidst温暖的拼写和盛开的山茱萸和lilacs-I更多地了解这种难以捉摸的蘑菇。这是为数不多的食用菌生长在春天,信不信由你,它可能找到他们在城市环境中。羊肚菌也被认为是最有味道的之一,随着牛肝菌,鸡油菌,即松茸,松露。

如果你有兴趣在华盛顿地区城市觅食,这篇文章将帮助您入门。一个快速的免责声明:吃野生植物和蘑菇可以是危险的。饲料在一些地方也是违法的。如果你不是一个有经验的抢劫者,最好是和导游一起去。

首先,找到一群觅食或指南

如果你是一个初学者或新区域,加入当地真菌学的社会和他们肯定证明组织行为方式进行定位和了解一些真菌的数以百万计的物种。周围其他植物和草药如果你感兴趣,你可以进入树林(或小巷)与觅食引导房产中介公司的马特•科恩马特的栖息地,冬青Poole-Kavana小红鸟植物或比尔辛德勒山中心。如果你正在寻找一些更高端,与直流厨师出去亚当斯波旁牛排。靠近巴尔的摩魅力城市农场有多种觅食车间,有吗莱斯顿蘑菇觅食。

根据托马斯·Roehl通讯编辑器和董事会成员真菌学的华盛顿特区的社会”,尝试领导人有很多知识的地方,条件,季节性,疯,和定位技巧。你甚至可以看到酷似莫雷尔或,这是学习的最好方法之一来查找和识别他们。”

虽然羊肚菌通常被认为是一个上手容易蘑菇识别、那些不熟悉觅食可能错误的”假龙葵”(Gyromitra耐糖),有毒的品种。“假羊肚菌含有gyromitrin,变成monomethylhydrazine(嗯)体内。嗯是有毒的、潜在的致命,用作火箭燃料由NASA Roehl说。

即使你一定你确定一个可食用的蘑菇,重要的是要注意,他们种植的条件可能不同,这可能影响蘑菇。“蘑菇像海绵一样:他们吸收周围的一切。你真的不想吃蘑菇地区已知有毒,如地方遭受严重洪灾或周边地区切尔诺贝利,例如,“Roehl说。

米奇•Fournet与社会变革的领导者,补充道:“老苹果园用于砷喷的有很多。这往往会留在那里即使在很长一段时间。同时,古老的墓地:防腐过程使用不同的化学物质,包括砷,可以留下来。”

后发现羊肚菌的线索

科学上,我们知之甚少的真菌。这与我们所认为的“蘑菇”仅仅是上面的子实体中一个巨大的地下菌丝体。虽然有指标,当真菌的子实体将会出现,总有一个元素的悬念和惊喜。

羊肚菌,科学家们不知道为什么他们在春天的水果。根据Roehl,“有一种理论认为,他们花如土豆团细胞称为“菌核的冬天。“春天,菌核复活并决定是否想让蘑菇。这个决定已经与真菌和植物之间的相互影响。羊肚菌被认为形成有益的联想与某些树根称为菌根。”

觅食蚁寻找羊肚菌的一些线索包括识别附近的树木,他们喜欢生长,如榆树、橡木和杨树。(如果你有兴趣学习更多关于当地的树木,结账凯西的树木华盛顿非营利组织,保护当地的树树冠和还提供类、工作坊、城市林业奖学金)。

唉,为了寻找羊肚菌对于这个故事,我去一个公园厚老郁金香杨树不产生任何羊肚菌。也许天气不够温暖,土壤是不对的,它没有足够湿,或有人在我面前,。很难说。

收集蘑菇温柔小心(和没有麻烦了!)

如果你足够幸运遇到羊肚菌,确保你看公园的规则首先看看你是否被允许选择他们。例如,挑选蘑菇岩湾公园是违法的,罚款300元。

根据威廉•李约瑟协会主席”,你可以寻找羊肚菌和其他蘑菇非常当地管辖权问题。一些地方更严格,而另一些则允许它。谢南多厄,法规,允许一加仑羊肚菌一夸脱其他蘑菇。所以它真的取决于每个公园。城市公园通常更严格,因为频繁的人数。”

此外,虽然采摘蘑菇不会直接伤害他们(例如像它野花),李约瑟建议削减蘑菇底部,确保菌丝网络地下不要中断。另一个成员表明,最好让很小的蘑菇生长,让他们充分产生孢子。

老蘑菇也应该独处,如果仅仅因为他们过去'和可能的错误。最后,传播他们的蘑菇生长的孢子,社会也表明网袋到处走动,帮助传播孢子。

生羊肚菌会引起肠胃不适,所以两个真菌学的社会成员建议烹饪好的奶油汁,这道菜搭配牛肉或螃蟹。疑问,蘑菇煮大蒜油或黄油用少许盐和胡椒粉从未出错。

莫雷尔的教训

尽管我失败在上周末寻找羊肚菌以及在过去的六年里(公平的说,我没有持久),有乐观的空间。尼达姆说,“上个赛季非常不利于羊肚菌,对一切。许多事情在周期…假设最好遵循从糟糕的一年。”

追求发现和学习羊肚菌和其他可食用的东西在我们周围的世界带来快乐本身。一起走在草地和林地的奇迹,如果你成功,给予的刺激有可能爱一束精心挑选蘑菇。

这篇文章是GGWash的一部分半岛手机 app城市规划专家新闻奖学金,部分成为可能岛按城市恢复项目和迈耶的基础。