为什么有那么一些电气炉灶吗?

我已经花了很多时间Zillow-surfing最近因为我的伴侣和我计划在几年内买房,我喜欢提前规划。有些人寻找一个特定数量的卧室,设施或类型的屋顶。

我在厨房的照片放大看类型的炉灶。通常,我很失望。电炉加热,我寻求的,而是有一个煤气灶——甚至在新建房屋。

这使得我问:为什么会有这么大的气?

气体有问题的环境、健康和安全的影响

天然气是一种碳排放和其他污染物的主要来源。此外,气体的存在在家庭的取暖和做饭的燃料——息息相关的东西阶级和种族在这个国家——与一个呼吸道疾病的风险更高。

最后,气体是非常不安全的。几千家火灾每年发生由于气体。有时是灾难性的结果,如银泉的爆炸了3月份100人无家可归。这些安全影响不成比例地落在老年人和残疾人患有无法访问系统联系在一起一个已经危险材料。

尽管这些知识,天然气仍然非常普遍:多一半的新房依赖天然气取暖,做饭,或两者兼而有之。我已经观察到的许多房屋全电动直流日期从20世纪中期。

分析了保护气体

天然气公司有很多影响在美国各地地方和国家政府。即使他们不这样做,政策往往并不能完全解决所有的加热或烹饪燃料的问题。电也是非常昂贵的在许多领域——问题加重相对缺乏可持续的电力生产和适当的基础设施。但是我认为还有其他东西在玩。

气体被大量的国防文化。在许多烹饪论坛和网站,那些询问电炉灶被告知真正的或严重的厨师总是喜欢气体或者气体更有效率。作为一个严重的家庭烹饪,我可以说,这个想法是无稽之谈——大量的非常熟练的厨师使用电炉等包括在国家冰岛和芬兰燃气灶具在功能上是不存在的,在不丹哪里有这样的地方吗重大的政策努力让厨师开关电气。电炉灶也成为在韩国更受欢迎和电加热在挪威更受欢迎。

公平地说,气体在许多领域仍然便宜——在这个国家的一些地区,不到一半的成本比电炉运行一个煤气炉。此外,天然气取暖是有用的许多老房子。事实上,住宅供暖系统改造的成本是禁止对大多数人来说,努力是功能不可能bd官方网站登录入口对大多数人来说不是独栋独立式住宅。

一些喜欢气烹饪一些菜。许多餐馆仍然依赖于气体做某些事情,我们还没有一个负担得起的,可伸缩的电动选项,例如,烧烤或烧烤肉类。因此,任何更改需要协商与社区——一个广泛授权从气体转移到电做饭,等洛杉矶的最近的努力,可能不会有效。此外,由于费用昂贵,很多人将需要金融援助从气体切换到电气。例如,加州马林县提供财务退税家庭,从天然气开关电器。

一些阻力也是历史悠久:许多年长的电炉模型需要更长的时间和热更多的温度很难控制,但这些问题已经改善许多新模型。此外,许多厨师和专家们兴奋感应烹饪、高度节能的电动方式烹饪——尽管感应烹饪仍然是昂贵的,需要不同的炊具。然而,即使non-induction模型改进的过去吗。除此之外,任何政策选择可以不依靠立法或独自对抗游说——即使努力使电动默认或共同的选择,而不是强制性的。

我们需要的是一种文化上的转变

不会有动力增加电炉灶和加热的可用性,为建筑改造提供资金和支持,或创建合理的替代气体如果没有文化的支持。

教育、烹饪媒体和支持者可以首先将气体的叙事本质上是更好的——或者说,是绝对必要的对于每一个家庭烹饪(大多数家庭厨师不是专业人士,即使他们是认真的!)有时候尝试将最好的宣传:塔科马公园,例如,允许居民借便携式感应炉灶面吗两周测试。

我们可以从我们的同事倡导安全的街道已经开发出一种语言来推动进步派人保护car-centric文化。他们可以同情的恐惧改变,所以我们可以。

这种文化转变实际上已经发生了。更多的媒体报道最近关注缺点的气体做饭和取暖的优点,各种电气形式。这变化似乎是国际,包括上面提到的例子。

让我们构建的转变,所以我们有更多的选择和更健康,更安全的建筑环境。